文章编号：129050 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 11:09:42 / 浏览：次

使用面包机制作蛋糕的步骤概括如下：

1. 准备材料：选择含量有低筋面粉、油、糖、液体（牛奶或水）、鸡蛋和发酵粉等食材能更容易制作蛋糕。

2. 设定程序：将面包机设定为“蛋糕”程序。如果没有这个选项，可以选择一个类似的面团或混合（Dough/Mix）程序。

3. 搅拌：食材准备好并加入面包机中后，启动机器，让它搅拌面团。这个过程很重要，因为搅拌可以确保每种材料充分混合。

4. 发酵：面包机会让面团自然发酵一段时间，一般是在第一次搅拌后进行至少15到25分钟的发酵。等面团发酵好再取出进行成型。

5. 成型或烤制：不同机型有不同设定，请根据具体机型操作指南操作。此时可以按设备是否需要自己作进一步的成型处理到需要形状模具内。完成后，取出模具，将蛋糕倒入模具里并均匀地放置。

6. 烘烤：此步骤视机器用途不同，通常需要先将面包机内的搅拌叶片取出来，以防止影响蛋糕的外观和口感，然后将模具放入面包机中并设定烘烤时间。一般建议按照设备的要求进行操作。可以打开状态窗口进行观察，需要时可以通过覆盖一层锡纸来防止蛋糕表面过干或变糊。在烘烤过程中，可以轻微旋转一下模具以均匀受热，也有助于提升成品质量。

7. 完成和取出：仔细阅读说明书以确保蛋糕完全烤制好后正确取出。使用面包机的滴料接口小心地从机器中取出蛋糕放到稍透气的物体上静置冷却一下效果会更好。

8. 冷却和调味：将蛋糕从烤箱或面包机的模具中取出并放置在一个冷却架上冷却至完全凉透再切片装饰享用。可以根据喜好添加奶油、水果、糖粉等装饰和调味。

制作过程中可根据个人口味适当调整配料比例或添加巧克力片、果干等食材来增加风味和营养；同时注意安全流程及工具清洁以免污染食品；并使用调整好后的设备精心制作才能得到美味没有破坏的成品。

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